Lo mejor del café salvadoreño fue reconocido y premiado en el evento Taza de Excelencia 2025. El Instituto Salvadoreño del Café (ISC) aseguró que este año destacaron cafés “excepcionales” que superaron “los altos estándares de calidad”.
Los productores que compitieron en la Taza de Excelencia estuvieron presentes en esta premiación que se llevó a cabo el jueves 29 de mayo por la noche.
El ISC agradeció a la Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo sede San Salvador por el apoyo “en este exitoso proyecto que demuestra la excelencia y dedicación de los productores”.
“Una cosecha que demuestra la excelencia y dedicación de los productores salvadoreños. ¡Hoy celebramos el talento cafetalero!”, indicó el ISC.
Los ganadores fueron premiados por categorías, que se dividieron en los procesos Lavado/Honey, Natural y Experimental.
La Taza de Excelencia 2025 en la categoría Lavado/Honey fue para la finca Santa Rosa, de la región Alotepec-Metapán, con un café de variedad Pacamara en proceso Honey, que logró 90.93 puntos en las pruebas.
En la categoría Natural, la Taza de Excelencia 2025 se la llevó la finca La Pacaya, de la región Apaneca-Ilamatepec, con un café de la variedad Geisha, que logró en las pruebas 90.30 puntos.
Y en la categoría Experimental, la Taza de Excelencia 2025 fue para la finca Las Duanas, de la región Alotepec-Metapán, con un café variedad Pacamara en proceso Lavado Anaeróbico, que logró 90.18 puntos en las pruebas.
