O Rio de Janeiro acaba de ganhar um novo destino para quem valoriza boa gastronomia com história, afeto e excelência. A rede Di Paolo, referência nacional na culinária italiana da Serra Gaúcha, inaugura sua primeira unidade na cidade, localizada no CasaShopping. A abertura marca mais um passo estratégico na expansão da marca pelos principais mercados.
Com investimento de R$ 3,5 milhões, a nova casa ocupa 500 m², acomoda até 180 pessoas e conta com um espaço reservado para eventos. A proposta é unir autenticidade e hospitalidade — características que consagraram o Di Paolo ao longo de mais de três décadas de história.
“Chegar ao Rio é um movimento natural e muito especial para nós. É uma cidade vibrante, que valoriza encontros e boas experiências. Esta inauguração também representa um marco importante em nosso plano de expansão nacional, que busca levar a essência do Di Paolo para os principais centros do país. Estamos felizes por oferecer aqui o mesmo padrão de excelência e carinho que sempre fizeram parte da nossa essência”, afirma Jandir Dalberto, sócio-proprietário do Di Paolo.
“Há mais de 30 anos, tudo o que servimos tem alma, tem memória. Desde o capeletti até o galeto al primo canto, cada prato conta uma história. O que fazemos vai além da gastronomia: é sobre afeto, acolhimento e respeito às nossas raízes. E agora o Rio também fará parte dessa história”, complementa Paulo Geremia, fundador da rede.
Com projeto arquitetônico único e acolhedor, a operação conta com adega climatizada com mais de 100 rótulos de vinhos nacionais e internacionais, espaço kids e selo pet friendly — recebendo bem todos os visitantes.
Galeto premiado e sabores da Serra Gaúcha
O Di Paolo é conhecido por sua sequência à vontade.No centro da experiência gastronômica está o galeto al primo canto, prato símbolo da casa e um dos grandes protagonistas do Di Paolo. Reconhecido por diversos prêmios nacionais, o galeto é marinado por mais de 12 horas em vinho branco, sálvia, alho e especiarias naturais, e assado na brasa de carvão, resultando em carne macia por dentro e pele dourada e crocante por fora.
O carro-chefe compõe a Sequência Tradicional, que inclui também sopa de capeletti in brodo, pão colonial (feito diariamente na casa), salada de folhas, radicci com bacon, maionese de batata, polenta frita e brustolada, queijo à dorê (receita exclusiva e surpreendente) e sete massas artesanais com nove opções de molhos (para o cliente harmonizar da maneira que achar melhor) — tudo servido à vontade.
E para finalizar de um jeito doce e inesquecível, temos o tradicional sagú com creme (assinatura do Di Paolo), pudim de leite condensado ou ambrosia, que finalizam a experiência com sabor e memória afetiva. Para quem deseja explorar outras opções, o cardápio também oferece sobremesas à parte, como o petit gateau(um dos top sellers), cocada de tabuleiro, pêra ao vinho, creme de papaia, tarte tartin, entre outras.
A carta de bebidas do Di Paolo combina drinks clássicos e criações exclusivas, cuidadosamente pensados para harmonizar com os pratos e enriquecer ainda mais a experiência à mesa. São sete drinks autorais desenvolvidos especialmente para a marca, explorando sabores que traduzem tanto a essência italiana quanto referências brasileiras.
Entre eles, destaca-se o Vêneto, aromático, herbal e refrescante, que reúne o amargor elegante do Fernet, a acidez do limão, o frescor da hortelã e o toque inusitado do xarope de capim-santo com chimarrão — elo perfeito entre a Itália e o Sul do Brasil.
Para quem prefere sabores leves e vibrantes, o Brisa do Vale é um drink para compartilhar, à base de saquê, uva verde, gengibre, água de coco e limão, resultando em uma composição frutada e refrescante. Já os paladares que buscam intensidade podem se encantar com o Garibaldi, que combina bourbon e rum envelhecido, revelando notas cítricas, nuances amadeiradas e um leve dulçor.
Há também novidades entre os drinks não alcoólicos, como o Colorê da Serra, que mistura purês de morango e manga com o toque cítrico do limão, ou o Luce Tropicale, que une sucos de abacaxi e laranja ao xarope de coco, finalizado com limão, proporcionando frescor e delicadeza.
São opções pensadas para surpreender e encantar quem aprecia drinks autorais e experiências diferenciadas.
O Di Paolo também oferece o Cartão-Presente Di Paolo, ideal para quem deseja transformar uma lembrança em uma experiência inesquecível.
Fundado em 1994, na cidade de Garibaldi (RS), por Paulo Geremia, descendente de imigrantes da Província de Vicenza, o Di Paolo nasceu com o propósito de levar à mesa a verdadeira essência da cozinha italiana, com um influências de ingredientes típicos da Serra Gaúcha, resultando numa experiência acolhedora, mesa farta, sabores simples e autênticos.
Hoje, a marca conta com 17 unidades nos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná e São Paulo e segue em expansão com novas inaugurações em 2025 nas cidades de Brasília, Foz do Iguaçu, Chapecó e Rio de Janeiro.
Serviço – Di Paolo Casa Shopping
Endereço: Casahopping – Piso TérreoAv. Ayrton Senna, 2150 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ, 22775-900Horário de funcionamento:
Segunda a sábado: das 11:30 às 23:00 Domingo: das 11:30 às 22:00
Assessoria de imprensa: @hellomarketeria | @clararuza
Fotos de Reginaldo Teixeira
